Tartufo/100g

Tartufo - aceasta caciottina este o branza semimaturata produsa din lapte de vaca pasteurizat, imbogatita cu bucati de trufa neagra de vara (Tuber aestivum) provenita din Umbria. Textura sa moale si gustul delicat, dar aromatic, o fac ideala pentru iubitorii de branzeturi cu note elegante de trufa.

Perioada de maturare:  30 – 60 zile varianta fresco sau pana la 2 - 6 luni

Recomandari de servire:

• Vinuri: Vinuri rosii usoare (Dolcetto, Nebbiolo) sau spumante roze

• Pairing: Se potriveste cu paine rustica, focaccia, miere usoara sau gemuri de fructe

Ingrediente : Lapte de vaca integral pasteurizat, bucatele de trufe (2%), cheag, fermenti lactici, sare. Coaja nu este comestibila.

Valori nutritionale per 100 g  :

-        Valoare energetica : 340 Kcal/ 1421 KJ

-        Grasimi : 27.80 g

-        Grasimi saturate : 15.3 g

-        Carbohidrati :  0.3 g

-        Zaharuri :  0.3 g

-        Proteine : 22.0 g

-        Sare : 1.2 g

Alergeni : Contine lapte si produse pe baza de lapte.