SALAME ZIBALDINO/100g

Salame Zibaldino este un mezel rustic și autentic din zona Bassa Parmense, realizat după o rețetă tradițională ce valorifică toate părțile nobile ale porcului. Numele „Zibaldino” provine din ideea de amestec („zibaldone” în dialect), deoarece acest salam conține o combinație armonioasă de carne, grăsime, și alte părți selectate, toate asezonate cu sare, piper și mirodenii naturale. Maturat lent minim 50 de zile, dezvoltă un gust intens, complex și o textură robustă, specifică produselor artizanale. Este un salam cu personalitate, savurat feliat grosier, alături de pâine rustică și vinuri roșii corpolente. O delicatesă care păstrează spiritul meșteșugului tradițional din Emilia-Romagna.

Ingrediente : carne de porc, sare, piper, vin, usturoi

Valori nutritionale per 100 g  :

-        Valoare energetica : 406 Kcal/ 1699 KJ

-        Grasimi : 33.4 g

-        Grasimi saturate : 13.3 g

-        Carbohidrati : 0.6 g

-        Zaharuri : 0 g

-        Proteine : 25.7 g

-        Sare : 6.25 g

Alergeni : nu contine