Monte Veronese DOP D'Allevo - stravecchio/100g

Monte Veronese DOP D’Allevo - stravecchio este varianta maturata pe termen lung a branzei Monte Veronese, produsa in zona montana Lessinia, provincia Verona. Fabricata din lapte de vaca partial degresat, aceasta branza este maturata natural cel putin 19 luni, dezvoltand arome intense si o textura sfaramicioasa, caracteristica branzeturilor de inalta calitate.

Perioada de maturare:  19-24 luni sau 25-36 luni

Recomandari de servire:

• Vinuri: Vinuri rosii puternice si bine structurate, cum ar fi Amarone della Valpolicella, Barolo, Brunello di Montalcino

• Pairing: pere uscate, smochine, fructe confiate, paine integrala si crakers cu ierburi aromatice.

Ingrediente : Laptele de vaca pasteurizat , fermenti lactici, cheag, sare. Coaja nu este comestibila.

Valori nutritionale per 100 g  :

-        Valoare energetica : 438 Kcal/ 1833 KJ

-        Grasimi : 36.0 g

-        Grasimi saturate : 23.0 g

-        Carbohidrati : < 0.5 g

-        Zaharuri : < 0.5 g

-        Proteine : 28.0 g

-        Sare : 2.2 g

Alergeni : Contine lapte si produse pe baza de lapte.