COMANDA PRODUSELE ONLINE - LIVRARE LA DOMICILIU IN 24H - zona brasov

FILETTI DI ACCIUGHE Olasagasti 80 g

22.00lei

Măiestrie artizanală, tradiție basco-italiană și savoare intensă din Marea Cantabrică

Fileurile de anșoa din gama Salvatore Orlando (brand aparținând casei Olasagasti) reprezintă o adevărată emblemă a conservelor marine premium. Pescuită sustenabil în timpul primăverii din Marea Cantabrică — momentul în care carnea este cea mai fragedă și mai gustoasă —, hamsia (Engraulis encrasicolus) este prelucrată exclusiv manual, proaspătă, după o tehnică tradițională perfecționată încă din secolul al XIX-lea de fondatorul italian Salvatore Orlando. Maturate lent în sare de mare timp de câteva luni și conservate ulterior în ulei de floarea soarelui, aceste fileuri se disting printr-o textură fermă, o culoare intensă și un gust umami bogat, perfect echilibrat.

Caracteristici:

Producător: Salvatore Orlando / Conservas Olasagasti (Țara Bascilor, Spania)
Tip produs: fileuri de anșoa (hamsie) conservate în ulei de floarea soarelui si ulei de masline
Origine: Marea Cantabrică (FAO 27)
Textură și gust: carne fermă, fragedă și suculentă; gust intens, fin marin, sapid și bine echilibrat
Servire: gata de consumat direct din borcan; ideale ca aperitiv gourmet pe felii de pâine prăjită cu unt de calitate, în pintxos/tapas, alături de ardei copt, mozzarella di bufala sau gherkins, precum și pentru a intensifica gustul sosurilor tradiționale (cum ar fi sosul pentru paste Puttanesca sau dressingul Caesar)
Recomandări de pairing: se potrivesc excepțional cu un unt artizanal nesărat, pâine cu maia crustoasă, roșii zemoase și brânzeturi proaspete; la capitolul băuturi, fac o pereche excelentă cu un vin alb sec și mineral ( Vermentino), un Prosecco, o bere craft artizanală sau un vermut clasic