Caciotta di Capra/100g

Caciotta di Capra - Aceasta caciotta este o branza semimaturata produsa din lapte de capra pasteurizat, folosind cheag vegetal. Are o coaja subtire de culoare crem si o pasta compacta, dar moale. Gustul este usor acidulat, cu note aromatice tipice laptelui de capra, fara a fi intens sau agresiv.

Perioada de maturare:  20-30 zile fresco

Recomandari de servire:

• Vinuri: Se potriveste cu vinuri albe usoare si aromate, precum Lugana, Gewurztraminer sau Pinot Grigio.

• Pairing: Se potriveste cu paine rustica, focaccia, miere usoara sau gemuri de fructe

Ingrediente : Lapte de capra pasteurizat, fermenti lactici, cheag vegetal, sare. Coaja nu este comestibila.

Valori nutritionale per 100 g  :

-        Valoare energetica : 281 Kcal/ 1174 KJ

-        Grasimi : 20.9 g

-        Grasimi saturate : 20.0 g

-        Carbohidrati :  1.1 g

-        Zaharuri :  1.0 g

-        Proteine : 22.0 g

-        Sare : 1.4 g

Alergeni : Contine lapte si produse pe baza de lapte.