Bresaola di Tonno Pinna Gialla – SCANDIA. (Valtellina, Italia) 100 g
39.00lei
Bresaola de Ton - SCANDIA de la renumitul producător italian Coam S.p.A. este o specialitate gastronomică de excepție, premiată internațional (Luxury Food & Beverage Quality Awards). Obținută din cele mai fine fileuri de ton Yellowfin (Pinna Gialla), sarată la rece cu sare marină, uscată prin ventilare naturală în aerul pur din Valtellina, putin afumata cu fum natural din lemn fin, această delicatesă oferă o textură fină, compactă și o savoare intensă, dar echilibrată. Un produs 100% natural, ideal pentru diete sănătoase, fără conservanți artificiali.
Idei de Servire:
Carpaccio Marin Rafinat: Feliați subțire bresaola de ton și așezați-o pe o farfurie plată. Stropiți discret cu un ulei de măsline extravirgin fin (delicat, neamar) și câteva picături de suc de lămâie sau lime. Completați cu puțin piper roz zdrobit și capere mici desărate sau boabe de rodie pentru un contrast acrișor-dulceag.
Salată Mediteraneană Fresh: Fâșii delicate de ton maturat adăugate peste o salată de fenicul tăiat foarte subțire, felii de portocală roșie și măsline negre, îmbrăcată într-o vinaigrette ușoară de citrice.
Plou de Pește / Antipasto de Mare: Servit ca piesa centrală pe un platou gourmet alături de alte delicatese din pește afumat sau maturat, unt de calitate spumat cu sare de mare, pâine prăjită cu maia și măsline verzi calibru mare
Fiind un pește maturat cu gust intens și nobil, se potrivește excelent cu vinuri albe structurate, minerale și acide (ex. Vermentino, Soave, Pinot Grigio), vinuri roze mediteraneene uscate sau spumante/șampanii Brut
Ingrediente: Ton Pinne Gialle (Thunnus albacares), sare, fum natural de lemn
Valori nutritionale per 100 g :
- Valoare energetica : 114 Kcal/ 484 KJ
- Grasimi : 0.9 g
- Grasimi saturate : 0.15 g
- Carbohidrati : 0 g
- Zaharuri : 0 g
- Proteine : 26.5 g
- Sare : 2.8 g
Alergeni : ton, poate conține moluște și crustacee.
Origine: Pescuit in Oceanul Indian, Zona FAO 51/57 .
