Blugins

BLUGINS – BLUE CHEESE WITH GIN – Creată de La Casearia Carpenedo, această brânză albastră reprezintă o fuziune armonioasă între tradiția italiană a brânzeturilor maturate și spiritul inovator al distilatelor botanice. Produsă din lapte integral de vacă, brânza este maturată natural până la formarea venelor albastre de mucegai nobil, apoi este afinată în gin și infuzată cu ierburi aromatice selecte. Rezultatul este o brânză cu textură cremoasă, gust intens și note fine de ienupăr, plante și citrice, care o fac unică în categoria sa.

Perioada de maturare: minim 60 de zile

Recomandări de servire:

Vinuri: Se potrivește perfect cu vinuri dulci și aromate, precum Passito di Pantelleria, Sauternes sau Vin Santo, ori cu un gin tonic rafinat.
Pairing: Ideală alături de miere de castan, pere coapte, nuci caramelizate sau pâine artizanală cu semințe.

Ingrediente : Lapte de vacă pasteurizat, sare, cheag, fermenti lactici, gin Roby Marton (min. 3,5%) în crustă, amestec de condimente: anason stelat, cardamom, boabe de ienupăr, ghimbir (min. 0,1%) în crustă.

Alergeni : Contine lapte si produse pe baza de lapte, lactoza, .